枣庄辣子鸡链上提质 富民产业升级增效

8月14日，“产业链上的山东好品牌”枣庄市新型商贸物流产业链专场记者见面会在枣庄辣子鸡博物馆举行。市商务局及链上重点企业代表齐聚，聚焦枣庄辣子鸡产业，全景式展现“一只鸡”裂变为富民大产业的升级之路，携手共享发展新“鸡”遇，持续擦亮枣庄“中国辣子鸡之乡”金字招牌。

据介绍，我市锚定“强工兴产、转型突围”目标，把新型商贸物流产业链作为“6+3”现代产业体系的重要组成部分。针对辣子鸡产业，出台专项扶持措施，打通养殖、加工、流通全链条，年消费肉鸡约4000万只，全产业链销售额超50亿元，今年评选出100家辣子鸡名店、特色店，推动产业向品牌化、标准化、集聚化发展，努力打造百亿级富民产业集群。

枣庄市辣子鸡产业投资发展集团有限公司董事长吴耿表示，今年初，集团投资3000万元占地2.6万平方米建成枣庄辣子鸡美食文化城，构建“五个一、四座馆、一个厂”发展格局。目前正在细化“枣庄辣子鸡”区域公用品牌注册合作方案，赴多地考察学习先进经验，并通过央视宣传、参与全国展会等，扩大产业影响力。

滕州市鼎盛酿造有限责任公司主动布局辣子鸡产业，研发出专用调料及10多种辣子鸡产品，热销40多个城市。今年投资30余万元建5个直播间拓展电商渠道，上半年销售收入3500万元，带动上下游产业发展。

滕州宫家村餐饮服务有限公司董事长宫磊作为辣子鸡技艺传承人，计划借鉴“沙县小吃”模式，推动枣庄辣子鸡门店走向全国。同时，全力以赴为枣庄辣子鸡标准化流程的制定出谋划策、分享智慧经验，让枣庄辣子鸡成为家喻户晓的品牌。

曙光一线（山东）传媒科技有限公司则发挥电商直播优势，组织参与多场展会，开发并推出的辣子鸡酱好评率99%，还研发辣子鸡拌面等新品，以流量助力辣子鸡销量提升。